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    新加坡培養(yǎng)細胞海鮮計劃2022年進行商業(yè)化運作

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-04-25  來源:漁業(yè)博覽會微信號  瀏覽次數(shù):0
          4月22日消息,新加坡實驗室培育的海鮮生產(chǎn)商Shiok Meats公司CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人Sandhya Sriram表示,以細胞為基礎(chǔ)生產(chǎn)的海產(chǎn)品離全球各地消費不遠了。

    Sandhya Sriram在“2021養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)新論壇”上發(fā)表了該觀點,以細胞為基礎(chǔ)的海產(chǎn)品,也被歸為熟知的“養(yǎng)殖類”海產(chǎn)品,她預(yù)計商業(yè)化運作只需不到5年的時間。

    去年,Shiok Meats公司獨家推出基于細胞培養(yǎng)的龍蝦肉產(chǎn)品,在品嘗活動中,廚師用龍蝦肉制作了西班牙涼菜和龍蝦湯兩道菜肴。這種龍蝦肉是通過其與制造蝦肉相同的細胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)的。

    通過提取龍蝦細胞樣本,然后在生物反應(yīng)器中培養(yǎng),經(jīng)過4-6周的培育后收獲。Shiok Meats公司計劃于2022年在新加坡將蝦肉產(chǎn)品商業(yè)化,新加坡是唯一一個準(zhǔn)許細胞培育海鮮上市的國家。

    Sandhya Sriram指出,阻礙該行業(yè)發(fā)展的主要問題是監(jiān)管機構(gòu)還不允許企業(yè)銷售細胞海鮮,盡管這種情況正在改變。預(yù)計日本會是下一個批準(zhǔn)的國家,目前,中國大陸和香港,以及印度對細胞海鮮表現(xiàn)出極大興趣。

    Shiok Meats公司在產(chǎn)品推向市場前做了相關(guān)調(diào)研,調(diào)查顯示,在向消費者展示一個簡單的信息圖,并解釋細胞海鮮的概念后,超過78%的人愿意嘗試細胞海鮮。

    Sandhya Sriram表示,事實上,當(dāng)所有信息向消費者說明后,消費者的反應(yīng)很好,他們對產(chǎn)品感到舒服和喜愛,甚至感到興奮。 
     
    關(guān)鍵詞: 海產(chǎn)品 龍蝦
     
 
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