據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，春節(jié)臨近，年貨采購(gòu)的高峰即將到來。在年貨當(dāng)中，螃蟹是很多人的大愛，趁著過年準(zhǔn)備饕餮一番。
雖說9、10月份是螃蟹上市的黃金季節(jié)，不過有些養(yǎng)殖戶卻反其道而行之，囤到現(xiàn)在再賣，爭(zhēng)取在春節(jié)前賣個(gè)高價(jià)。那么今年，囤蟹的人能賺錢么？春節(jié)的消費(fèi)，會(huì)刺激螃蟹市場(chǎng)走高么？
房滿春是江蘇興化人，養(yǎng)了18年的螃蟹。春節(jié)臨近了，眼下他在忙著一件事：經(jīng)常到水產(chǎn)市場(chǎng)上，看看螃蟹的市場(chǎng)價(jià)格。
房滿春：這個(gè)價(jià)格有沒有漲起來？
小販：漲了一點(diǎn)點(diǎn)。
每年的9、10月份，螃蟹成熟，大部分蟹農(nóng)會(huì)選擇在此時(shí)賣掉螃蟹，那么養(yǎng)蟹的房滿春，為何手里還有螃蟹呢？原因是，他養(yǎng)的螃蟹約有3千只，一只沒賣，全部囤了起來。
房滿春：我不能跟別人一樣走相同的路，要有差異化。拿10月份比的話，我預(yù)計(jì)今年價(jià)格上漲指數(shù)得翻番。
所謂的囤蟹，是指在螃蟹成熟的季節(jié)，不去捕撈，而是用網(wǎng)子等措施，將螃蟹固定在一片水域里，繼續(xù)進(jìn)行飼喂，待春節(jié)時(shí)再捕撈上市，可以獲得高價(jià)。房滿春說，這兩天螃蟹價(jià)格雖然在上漲，但是還沒有達(dá)到他的預(yù)期。
房滿春：當(dāng)時(shí)我預(yù)計(jì)能合到40塊錢一斤就可以出手了，但是現(xiàn)在來說還沒有達(dá)到40塊錢，才30塊錢剛出頭，估計(jì)說到春節(jié)期間還得漲。
卓創(chuàng)資訊分析師張斌說，總體來看，今年在春節(jié)前的一段時(shí)間里，螃蟹的價(jià)格存在上漲的空間，像房滿春這樣的囤蟹者，很有可能獲得較高的收益。
張斌：今年部分地區(qū)出現(xiàn)了極端的天氣，尤其是在江蘇等一些地方，今年夏天天氣太熱，水草都死掉腐爛了，影響了螃蟹的產(chǎn)量。現(xiàn)在這段時(shí)間市場(chǎng)上的螃蟹更是青黃不接，就物以稀為貴了。
張斌說，冬季市場(chǎng)上的螃蟹，很多是囤蟹。分析螃蟹的行情走勢(shì)，要看市場(chǎng)上囤蟹的多少，2016年囤蟹的數(shù)量較少。
張斌：按照以往的經(jīng)驗(yàn)，到了年末，大閘蟹會(huì)有一波行情，因此很多養(yǎng)殖戶會(huì)選擇囤蟹。2013年度、2015年度大螃蟹身價(jià)大跌，2016年2月份螃蟹價(jià)格最便宜的時(shí)候，一只螃蟹還賣不到一塊錢，這極大的影響了養(yǎng)殖戶囤蟹的信心，所以在今年囤蟹的人少了，加上今年螃蟹的產(chǎn)量本來就不大，所以很快螃蟹的價(jià)格出現(xiàn)新的大幅度的上漲是大概率的事件。
為了將螃蟹囤到春節(jié)，房滿春做了很多的工作。
房滿春：我養(yǎng)蟹，先挑好水，水草是很關(guān)鍵的，養(yǎng)螃蟹你沒有草的話，螃蟹也好不了，養(yǎng)螃蟹就是生態(tài)決定一切。所以我們要打造自己的生態(tài)，生態(tài)上還是要抓緊。
囤蟹有風(fēng)險(xiǎn)，不可能完全避免螃蟹死亡，房滿春說，唯一能做的，就是盡量控制總量。
房滿春：囤貨的話，是有講究的，要是水質(zhì)不好的塘口，或者中秋國(guó)慶期間喂高蛋白的話，囤貨囤不住，會(huì)死亡的。像我們，中后期不喂精飼料的，就是喂玉米、小麥和麥芽，它的肝臟的負(fù)擔(dān)小，它就能越過寒冬，死亡率降低。
卓創(chuàng)資訊分析師張斌建議養(yǎng)殖戶，囤蟹是提升養(yǎng)殖戶收益的一種方式，但是這種方式具有較大的風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶還是要謹(jǐn)慎，同時(shí)需要關(guān)注一些信息，提早做出判斷。
張斌：結(jié)合近幾年的市場(chǎng)情況來看，奢侈蟹已經(jīng)失去了市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶還是得降低預(yù)期。此外，每年的11月底12月這段日子，市場(chǎng)上有很多海捕的梭子蟹等，他們會(huì)沖擊養(yǎng)殖蟹，養(yǎng)殖戶應(yīng)抓緊時(shí)間出手，切勿等待。此外，養(yǎng)殖戶還要關(guān)注全年的天氣情況，如果預(yù)判一年的冬天是個(gè)暖冬，就得小心，因?yàn)榕π啡菀状婊?，可能?huì)出現(xiàn)集中上市的情況，從而影響價(jià)格。