日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)在江蘇盱眙發(fā)布《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》。
據(jù)報(bào)告測算，2017年全國小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年全國從事小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營的合作經(jīng)濟(jì)組織近5000個(gè)，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人，其中，從事第一產(chǎn)業(yè)人員近100萬人，從事小龍蝦加工等第二產(chǎn)業(yè)人員近20萬人，小龍蝦流通經(jīng)紀(jì)人約10萬人。
2017年，全國統(tǒng)計(jì)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸，其中湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5省的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的96.91%。
從國內(nèi)市場看，小龍蝦的消費(fèi)主要集中在華北、華東和華中地區(qū)的大中城市，北京、武漢、上海、南京、長沙、杭州、蘇州等城市的年消費(fèi)量均在萬噸以上，消費(fèi)受眾以20~39歲的年輕群體為主。據(jù)報(bào)告預(yù)測，目前，中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，小龍蝦的養(yǎng)殖面積和產(chǎn)業(yè)還將保持增長。
從國家產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查情況看，2017年對(duì)湖北、江蘇、安徽等小龍蝦主產(chǎn)省份共抽檢小龍蝦樣品186個(gè)，對(duì)氯霉素、已烯雌酚、硝基呋喃類代謝物等藥殘指標(biāo)進(jìn)行檢測，檢測合格率為100%。