每年即食類海產(chǎn)品在法國(guó)市場(chǎng)的銷售額大約12億美元，隨著更多女性參與工作，更多上班族選擇在工作場(chǎng)所就餐，以及外來食品正迎合法國(guó)消費(fèi)者的味蕾，如西班牙雜燴飯、意大利千層餅和各類意大利面，即食類海產(chǎn)品正備受追捧，與傳統(tǒng)烹飪相比，即食產(chǎn)品可節(jié)省下廚的時(shí)間，且不用費(fèi)心考慮烹飪方法。
市場(chǎng)內(nèi)50%以上的即食類海產(chǎn)品在大中型超市內(nèi)供應(yīng)。Intrafish出版了有關(guān)即食類海產(chǎn)品在法國(guó)銷售的情況報(bào)告，內(nèi)容涵蓋：
-在法國(guó)的宏觀趨勢(shì)及對(duì)零售業(yè)購(gòu)買習(xí)慣的影響；
-養(yǎng)殖類海產(chǎn)品的數(shù)據(jù)分析；
-野生類海產(chǎn)品概況；
-海產(chǎn)品在法國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)的具體分析；
-貿(mào)易數(shù)據(jù)分析；
-貼有零售商（而不是廠家）標(biāo)簽品牌產(chǎn)品銷售現(xiàn)狀；
-法國(guó)漁民市場(chǎng)分析；
-鱈魚在法國(guó)市場(chǎng)的分析；
-對(duì)鮭魚、沙丁魚和蝦在法國(guó)市場(chǎng)的回顧。