加拿大撥款應對貝類安全問題

       加拿大農業(yè)部和非營利組織Genome British Columbia撥款資助三個項目，旨在加強貝類相關食品安全建設。

牡蠣相關疾病對人類健康以及不列顛哥倫比亞6200萬美元的貝類養(yǎng)殖業(yè)構成風險。2015年至2018年，不列顛哥倫比亞地區(qū)發(fā)生數(shù)起嚴重腸胃炎以及諾如病毒和副溶血性弧菌等引發(fā)的病毒、細菌感染病例。目前唯一的防控措施是關掉牡蠣養(yǎng)殖場，造成經濟損失數(shù)百萬美元，導致數(shù)百名人員失業(yè)。

諾如病毒是高致病性病毒，是人類急性非細菌性腸胃炎的主要病原。病人往往會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。副溶血性弧菌是天然存在的海洋細菌，同樣會導致腸胃炎。這兩種病原體均會通過食用生牡蠣或未煮熟的牡蠣而進入人體。